Superfood: Blaubeere

Wenn man mich fragt, was ich immer im Kühlschrank habe, dann sind es Blaubeeren. Ich liebe sie einfach. Und nicht nur ich bin nach den kleinen blauen Beeren verrückt, die auch Heidelbeeren genannt werden, sondern auch mein Sohn besteht jeden Tag auf seine Schale mit Blaubeeren.

Was macht die Blaubeere zu einem Superfood?

Blaubeeren haben einen extrem hohen Gehalt an Antioxidantien und gehören somit zu den besten gesundheitsfördernden Superfoods der Welt. Die Blaubeere bringt viele verschiedene sehr gut Nährstoffe mit, die zum Beispiel Energie liefern oder auch Knochen aufbauen. Die große Menge an Radikalfängern (Antioxidantien) wirkt sich positiv auf den Alterungsprozess, die Gehirntätigkeit oder auch auf chronische Krankheiten aus. In einer Studie in 2011 stellten Wissenschaftler fest, dass Ratten, die über zwei Monate Blaubeeren in ihrem Essen hatten, bei Gedächtnistests besser abschnitten, als die Ratten, die normal ernährt wurden.                                                                  Des Weiteren wirken sich Heidelbeeren hemmend auf das Wachstum und die Ausbreitung bestimmter Krebszellen aus. Außerdem tragen sie dazu bei, den Blutdruck und das Cholesterin zu senken. Eine weitere Studie in 2012 besagte, dass die Einnahme von mindestens 290 Gramm Blaubeeren pro Woche dazu führt, das Diabetesrisiko um fast ein Viertel zu senken.

Wann haben die Beeren Saison?

Heidelbeeren haben in den Monaten zwischen April und September Saison. Den Rest des Jahres erhalten wir in den Lebensmittelgeschäften Importware aus Chile, Argentinien, Südafrika etc. Im Sommer gekaufte Beeren können auch für den Winter eingefroren werden. Eine weitere Alternative sind tiefgekühlte ungesüßte Blaubeeren aus dem Kühlregal.

Wie sollte ich die Blaubeeren aufbewahren?

Am besten halten sich die Beeren im Kühlschrank. Sie sollten prall und fest sein und erst kurz vor dem Verzehr gewaschen werden.

Wozu passen Blaubeeren?

Zu nahezu allem! Ihr könnt die Heidelbeeren im Müsli, Smoothies, Waffeln, Pancakes, Muffins, Kuchen und im Obstsalat essen. Marmelade kann man auch super aus den kleinen Beeren machen.

 

Rezepte:

Peanutbutter Porridge mit Banane und Blaubeeren

Frühstück: Oatmeal mit Joghurt und Obst

Banana Bread mit Blaubeeren